Uloga proteina u ishrani

Namirnice bogate proteinima, poput mesa i sira, kao i dodatni proteini u obliku dodataka ishrani, pružaju organizmu potrebnu energiju, produžavaju osjećaj sitosti i potiču rast mišića. Međutim, ako unosimo previše proteina koje ne potrošimo, oni će se pretvarati u masnoće umjesto u mišiće. Sportisti i bodibilderi dobro znaju važnost proteina za izdržljivost i oporavak nakon fizičkih aktivnosti.

Proteini sami po sebi ne uzrokuju debljanje, već su važan izvor hranljivih materija potrebnih za fizičku aktivnost, a višak masnoća će se sagorjeti kao energija dok će mišići rasti. Međutim, ako niste fizički aktivni, prekomjeran unos proteina može dovesti do nakupljanja masnoća umjesto njihovog korištenja. Stoga je važno paziti koliko proteina unosimo svakodnevno kako ne bismo nakupljali masne naslage.

Da li proteini uzrokuju debljanje

Proteini se mogu naći u različitim namirnicima, ne samo u mesu i siru, već i u grahu i grčkom jogurtu koji imaju manje kalorija ali istu količinu proteina. Ako izbacimo ugljikohidrate iz ishrane i zamijenimo ih proteinima, može doći do poremećaja u organizmu, što se prvo može osjetiti na mentalnom nivou. Ugljikohidrati su važni za normalno funkcioniranje organizma, a zdravi ugljikohidrati se nalaze u voću, povrću i cjelovitim žitaricama.

Bez adekvatnog unosa ugljikohidrata koji pružaju dugotrajnu energiju, proteini pružaju samo kratkoročnu energiju koja možda neće biti dovoljna, što može rezultirati prejedanjem nezdravih namirnica nakon vježbanja. Proteini mogu uzrokovati debljanje ako se ne unose i druge važne hranljive materije poput ugljikohidrata i vlakana. Prema preporukama nutricionista, dnevni unos proteina za održavanje normalne tjelesne težine treba biti oko 20 posto ukupnog unosa kalorija, dok osobe koje žele smršaviti trebaju unositi oko 25 posto proteina.

Proteini ubrzavaju metabolizam

Namirnice poput mlijeka, mesa, jaja, graha i graška te soje su odlični izvori proteina koje treba uključiti u ishranu. Proteini daju osjećaj sitosti, smanjuju glad i poboljšavaju rad metabolizma. Ove hranljive tvari također mogu ubrzati metabolizam u poređenju s unosom ugljikohidrata koji se sporije obrađuju i masnoća koje se talože u tijelu.

Nutricionisti nazivaju ovo termički efekat makronutrijenata, pri čemu proteini imaju termički efekat od 20-30%, ugljikohidrati 5-10%, a masnoće 0-3%. To znači da tijelo troši između 20-30 kalorija za svakih 100 kalorija proteina unesenih u organizam. Usporedba s ugljikohidratima i mastima pokazuje da su proteini efikasniji u održavanju metabolizma.

Stoga, proteini neće uzrokovati debljanje ako se uzimaju u optimalnim količinama koje su potrebne za normalan rad metabolizma. Ugljikohidrati ne bi trebali biti potpuno eliminisani iz ishrane, već je važno napraviti izbalansiran jelovnik koji sadrži barem 20% proteina u dnevnom unosu hrane.

Tagovi: hronjive tvari, Metabolizam, mišići, proteini, ugljikohidrati